Cookies and cream - Oreocupcakes på mitt sätt
Ännu en gång har jag låtit mig inspireras av min baktokiga kollega som publicerade sin version för några dagar sedan, se recept på "helchokladcupcakes" med en frosting på smörgrund här http://jagendastjag.blogspot.se/2013/02/oreo-cupcakes.html
Mitt recept hittar du efter bilderna. Nu knäpper vi på mellon, och njuter med lite kaffe och the, ha en trevlig kväll :)
Oreocupcakes a la Victoria
Ca 12 st
125 g smör
2 dl farinsocker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4,5 dl mjöl
1,5 dl mjölk
en liten bit mörk choklad, hackad
4-5 hackade Oreokakor
Frosting:
Vispad grädde, ca 4 dl
några mixade Oreokakor
kakao, vaniljsocker
halverade Oreokakor till dekoration
Vispa smör och farinsocker, ha i äggen. Vispa ner mjölet blandat med övriga torra ingredienser. Fyll formar till hälften, tryck ner en hel kaka och lägg smet ovanpå. Grädda ca 18 min, i 200 grader.
Gör frostingen; mixa kakor och blanda ner i den vispade grädden, ha i kakao och vaniljsocker efter smak.