Söndagsbrunch med grannarna
Dagen började med en rejäl morgonpromenad för att vakna till och få ordning något sånär, på ryggen. Den tar livet av mig, men det är verkligen en historia ni inte orkar höra :). Så här kommer ett kort inlägg om mat istället..
Idag blev det söndagsbrunch, lite av semestervanorna hänger kvar, och ibland är det skönt att äta en rejäl frukost, så räcker det med att laga ett mål senare på eftermiddagen/kvällen. Idag blev det en salig blandning av allt möjligt. Vi slog ihop oss med grannarna. Äggröra, bacon, the/kaffe, olika sorters musli, pålägg och mackor.
Vi hittade grannen på motionscykel ute (!) och tänkte att här är det bäst att få till ett ordentligt mål mat..han tränar som en galning!
Jag passar på att tipsa om ett gott inslag på brunchbordet:
Vad passar bättre än att ta reda på tacorester och göra Qesadillas? Det är bara att ta det man har kvar hemma, tex ha på lite creme fraiche på 2 tortillas och/eller salsa, på med köttfärsen från gårdagen alternativt smörgåsskinka, lök etc. Viktigast är egentligen osten, för den ska ju smälta samman bröden. Stek dem i en stekpanna, och dela sedan i bitar. Brukar vara ett hyfsat barnvänligt sätt att servera rester på. Idag hade jag turen att ha lite guacamole kvar också, och då blir det ju ännu godare.
Slutprodukten; ljumma Qesadillas med köttfärs och ost:
Småkillarna kollar hellre leksaksbroschyrer än äter brunch..
Ingen brunch utan krämig äggröra och bacon..
Grannen gör en jättegod LCHF-musli: Rosta solrosfrön, sesamfrön, pumpafrön, linfrön,blandade nötter, lite kanel, och lite vaniljpulver (utan socker). Ihop med yogurt eller fil är det toppengott.
