Snabb födelsedagstårta med färdigkavlat marsipanlock
I veckan fyllde minstingen 6 år, men firandet blev av först ikväll. Ibland har jag ingen lust att baka en massa fikabröd, så idag fick gästerna sallad, smör och bröd istället.
Däremot var tårta beställt av födelsedagsbarnet. Enda kravet var vitt marsipanlock. Sagt och gjort, det blev det. Jag köpte t o m färdiga bottnar. Men fyllningarna gjorde jag själv, på ett enkelt sätt:
Vispa ca 8 dl grädde, dela upp i två byttor. Ha i rejält med drottningsylt i den ena och blanda om. Ha marsankräm i den andra gräddbyttan (läs på förpackningen om du inte blandar efter eget huvud). Lägg syltgrädde på understa lagret, vaniljgrädde på andra och tredje. Avsluta med ett färdigkavlat marsipanlock ovanpå. Pudra på florsocker. Låt stå till sig i kyl några timmar, färdigt!
Jag hade snålt om tid idag och använde färdigköpta djungeldjur från Dr Oetker som dekoration, och det blev väl godkänt av både 6-åringen och våra gäster :) Tårtan blir rätt mäktig och räckte till 8 vuxna och 8 barn.
