Supersnabba fredagsspett
Fredag och alla var rätt sena hem efter diverse eftermiddagsärenden. Jag hade tagit fram kyckling som hunnit tina, som vi skar i bitar och blandade med en snabb marinad och trädde på spett.
Undertiden vi grillade dem fixade vi riset och salladen, samt gjorde en snabb jordnötssås: jordnötssmör, kokosmjölk, vitlök, salt och honung. (Om jag har mer tid blir det allra godast att mixa hela jordnötter och ha i färsk ingefära, men det här blev helt ok).
Ha en härlig fredag :)
